沒有門＆鐵支的成長日記

丹麥酥麵糰的製作過程雖然有點花時間，不過完成後隨時都可以從冰箱拿出來用，不會再把廚房弄的麵粉紛飛，是不是很棒呢😍

不過丹麥酥的熱量也很驚人，在食用後請不要馬上躺下來或坐下來🤒

我喜歡把丹麥酥作成「可頌」或「肉桂捲」，基本上烤丹麥酥不管你弄成什麼烤箱都設定390F烤到金黃色就可以了！

但是別忘了整好型後還要發酵一小時喔！！

我在波特蘭念語言學校時，幾乎每天都要去買一顆「morning bun」，讓我從恐懼肉桂變成愛上肉桂🙂

肉桂對身體也是很棒的喔！但是肉桂捲糖放的也不少⋯⋯😰

開始介紹作法囉！！

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麵粉＊250g

酵母＊4g

糖＊40g

牛奶＊60ml

蛋＊1

水＊45ml

奶油＊125g

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1、除了奶油，其他材料都丟進去攪拌機讓他攪成糰，（攪拌機真的好好用😍

如果手揉的話記得水不要一次加進去，不然麵團會濕到你想哭😂😂

2、成團之後拿出來用手整圓，用保鮮膜包起來放在冰箱讓他冷靜30min!!

圖片是成團的照片，整好的忘記拍辣😜總之就是整到表面光滑包一包丟進冰箱！

3、奶油用兩張烘培指夾著用桿麵棍桿扁丟進冰箱，你如果問我要多扁.....我也不知道怎麼回答，因為我做東西都很隨性😅

繼續看下去會有答案⋯⋯

4、休息好的麵團拿出來桿成長方形，比你桿的奶油大約大1英吋就可以了！

5、接著兩邊摺進來，上下可以壓一下，避免桿壓時奶油跑出來亂。

6、然後再上下折起來，保鮮膜包起來丟進冰箱1小時！

7、1小時後拿出來，桿成長方形再摺起來（ 下圖

然後再丟進冰箱一小時重複⑥⑦，再丟進去一小時再重複，總共3-4次

完成後讓他在冰箱睡一晚隔天就可以使用了喔！！！

（這個份量大概可以做12個手掌長的可頌）

想做多就自己增加份量囉！！

任何問題請到粉絲團提問，因爲我只會打文章跟上傳照片，其他的懶得研究😂😂